V1
Boulangers, santé, atelier, mécanique
Métiers — Artisans
Ici, le geste compte autant que le pitch. Les compétences métier influencent directement les étapes, les livrables et les scores ESG.
Challenges types
Sprint Production
Livrer un MVP physique vendable en 72h. Coût matière + temps de main-d'œuvre intégrés au scoring.
Conformité & Sécurité
HACCP pour la bouche, normes santé, sécurité atelier. Toute non-conformité = -20 points ESG.
Marché de quartier
Vente test sur un marché réel. La file d'attente devient la KPI. Le marché juge — pas le jury.
Sourcing local
Bonus ESG sur circuits courts, réemploi, sourcing < 50km. Malus sur dépendance import.
Livrables
Produit fini + fiche technique + carnet de coûts + 10 ventes réelles.
Critères ESG
- — Sourcing < 50 km documenté pour ≥ 60 % des matières.
- — Empreinte carbone produit calculée (méthode ADEME simplifiée).
- — Conformité HACCP / normes sécurité atelier sans réserve.
- +2 critères dans le PDF